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だいじょ 塊根 生
食品番号 02027 ／ いも及びでん粉類
成分表での名称: ＜いも類＞ （やまのいも類） だいじょ 塊根 生
廃棄率 15 %
可食部100g当たり 102 kcal、たんぱく質 2.6 g、脂質 0.1 g、炭水化物 25.0 g、食塩相当量 0.10 g。
備考: 別名： やまいも、だいしょ
廃棄部位： 表層
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 102 kcal | 4 % | 5 % | |
| たんぱく質 | 2.6 g | 4 % | 5 % | |
| 脂質 | 0.1 g | – | – | |
| 炭水化物 | 25.0 g | – | – | |
| 食物繊維 | 2.2 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | – | – | |
| カルシウム | 14 mg | 2 % | 2 % | |
| 鉄 | 0.7 mg | 9 % | 12 % | |
| マグネシウム | 18 mg | 5 % | 6 % | |
| カリウム | 490 mg | 20 % | 24 % | |
| リン | 57 mg | 6 % | 7 % | |
| 亜鉛 | 0.3 mg | 3 % | 4 % | |
| ビタミンA | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンD | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンE | 0.4 mg | 6 % | 7 % | |
| ビタミンK | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンB1 | 0.10 mg | 8 % | 11 % | |
| ビタミンB2 | 0.02 mg | 1 % | 2 % | |
| ナイアシン | 1.0 mg | 6 % | 8 % | |
| ビタミンB6 | 0.28 mg | 19 % | 23 % | |
| ビタミンB12 | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| 葉酸 | 24 µg | 10 % | 10 % | |
| パントテン酸 | 0.45 mg | 8 % | 9 % | |
| ビオチン | 3.0 µg | 6 % | 6 % | |
| ビタミンC | 17 mg | 17 % | 17 % | |
| コレステロール | 0 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。