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キャベツ 結球葉 生
食品番号 06061 ／ 野菜類
成分表での名称: （キャベツ類） キャベツ 結球葉 生
廃棄率 15 %
可食部100g当たり 23 kcal、たんぱく質 1.2 g、脂質 0.1 g、炭水化物 5.2 g、食塩相当量 0.00 g。
備考: 別名： かんらん、たまな
廃棄部位： しん
硝酸イオン： 0.1 g
食物繊維：AOAC2011.25法
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 23 kcal | 1 % | 1 % | |
| たんぱく質 | 1.2 g | 2 % | 2 % | |
| 脂質 | 0.1 g | – | – | |
| 炭水化物 | 5.2 g | – | – | |
| 食物繊維 | 1.8 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.00 g | – | – | |
| カルシウム | 42 mg | 6 % | 6 % | |
| 鉄 | 0.3 mg | 4 % | 5 % | |
| マグネシウム | 14 mg | 4 % | 5 % | |
| カリウム | 190 mg | 8 % | 10 % | |
| リン | 26 mg | 3 % | 3 % | |
| 亜鉛 | 0.1 mg | 1 % | 1 % | |
| ビタミンA | 2 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンD | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンE | 0.1 mg | 2 % | 2 % | |
| ビタミンK | 79 µg | 53 % | 53 % | |
| ビタミンB1 | 0.04 mg | 3 % | 4 % | |
| ビタミンB2 | 0.03 mg | 2 % | 2 % | |
| ナイアシン | 0.4 mg | 2 % | 3 % | |
| ビタミンB6 | 0.10 mg | 7 % | 8 % | |
| ビタミンB12 | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| 葉酸 | 66 µg | 28 % | 28 % | |
| パントテン酸 | 0.19 mg | 3 % | 4 % | |
| ビオチン | 1.5 µg | 3 % | 3 % | |
| ビタミンC | 38 mg | 38 % | 38 % | |
| コレステロール | 0 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。