食材・栄養データ辞典根みつば 葉 生
食品番号 06276 ／ 野菜類
成分表での名称: （みつば類） 根みつば 葉 生
廃棄率 35 %
可食部100g当たり 19 kcal、たんぱく質 1.9 g、脂質 0.1 g、炭水化物 4.1 g、食塩相当量 0.00 g。
備考: 軟白栽培品
廃棄部位： 根及び株元
硝酸イオン： Tr
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 19 kcal | 1 % | 1 % | |
| たんぱく質 | 1.9 g | 3 % | 4 % | |
| 脂質 | 0.1 g | – | – | |
| 炭水化物 | 4.1 g | – | – | |
| 食物繊維 | 2.9 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.00 g | – | – | |
| カルシウム | 52 mg | 7 % | 8 % | |
| 鉄 | 1.8 mg | 24 % | 30 % | |
| マグネシウム | 21 mg | 6 % | 7 % | |
| カリウム | 500 mg | 20 % | 25 % | |
| リン | 64 mg | 6 % | 8 % | |
| 亜鉛 | 0.2 mg | 2 % | 2 % | |
| ビタミンA | 140 µg | 16 % | 20 % | |
| ビタミンD | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンE | 1.1 mg | 17 % | 18 % | |
| ビタミンK | 120 µg | 80 % | 80 % | |
| ビタミンB1 | 0.05 mg | 4 % | 6 % | |
| ビタミンB2 | 0.13 mg | 8 % | 11 % | |
| ナイアシン | 1.4 mg | 9 % | 12 % | |
| ビタミンB6 | 0.06 mg | 4 % | 5 % | |
| ビタミンB12 | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| 葉酸 | 66 µg | 28 % | 28 % | |
| パントテン酸 | 0.33 mg | 6 % | 7 % | |
| ビタミンC | 22 mg | 22 % | 22 % | |
| コレステロール | 0 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。