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マッシュルーム 生
食品番号 08031 ／ きのこ類
廃棄率 5 %
可食部100g当たり 15 kcal、たんぱく質 2.9 g、脂質 0.3 g、炭水化物 2.1 g、食塩相当量 0.00 g。
備考: 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき）
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 15 kcal | 1 % | 1 % | |
| たんぱく質 | 2.9 g | 4 % | 6 % | |
| 脂質 | 0.3 g | – | – | |
| 炭水化物 | 2.1 g | – | – | |
| 食物繊維 | 2.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.00 g | – | – | |
| カルシウム | 3 mg | 0 % | 0 % | |
| 鉄 | 0.3 mg | 4 % | 5 % | |
| マグネシウム | 10 mg | 3 % | 3 % | |
| カリウム | 350 mg | 14 % | 18 % | |
| リン | 100 mg | 10 % | 12 % | |
| 亜鉛 | 0.4 mg | 4 % | 5 % | |
| ビタミンA | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンD | 0.3 µg | 3 % | 3 % | |
| ビタミンE | 0.0 mg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンK | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンB1 | 0.06 mg | 5 % | 7 % | |
| ビタミンB2 | 0.29 mg | 17 % | 24 % | |
| ナイアシン | 3.6 mg | 22 % | 30 % | |
| ビタミンB6 | 0.11 mg | 7 % | 9 % | |
| ビタミンB12 | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| 葉酸 | 28 µg | 12 % | 12 % | |
| パントテン酸 | 1.54 mg | 26 % | 31 % | |
| ビオチン | 11.0 µg | 22 % | 22 % | |
| ビタミンC | 0 mg | 0 % | 0 % | |
| コレステロール | 0 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。