食材・栄養データ辞典まいたけ 乾
食品番号 08030 ／ きのこ類
可食部100g当たり 273 kcal、たんぱく質 21.9 g、脂質 3.9 g、炭水化物 59.9 g、食塩相当量 0.00 g。
備考: 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 273 kcal | 10 % | 13 % | |
| たんぱく質 | 21.9 g | 34 % | 44 % | |
| 脂質 | 3.9 g | – | – | |
| 炭水化物 | 59.9 g | – | – | |
| 食物繊維 | 40.9 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.00 g | – | – | |
| カルシウム | 2 mg | 0 % | 0 % | |
| 鉄 | 2.6 mg | 35 % | 43 % | |
| マグネシウム | 100 mg | 26 % | 34 % | |
| カリウム | 2,500 mg | 100 % | 125 % | |
| リン | 700 mg | 70 % | 88 % | |
| 亜鉛 | 6.9 mg | 73 % | 86 % | |
| ビタミンA | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンD | 20.0 µg | 222 % | 222 % | |
| ビタミンE | 0.0 mg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンK | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンB1 | 1.24 mg | 103 % | 138 % | |
| ビタミンB2 | 1.92 mg | 113 % | 160 % | |
| ナイアシン | 69.0 mg | 431 % | 575 % | |
| ビタミンB6 | 0.28 mg | 19 % | 23 % | |
| ビタミンB12 | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| 葉酸 | 220 µg | 92 % | 92 % | |
| パントテン酸 | 3.67 mg | 61 % | 73 % | |
| ビオチン | 240 µg | 480 % | 480 % | |
| ビタミンC | 0 mg | 0 % | 0 % | |
| コレステロール | 0 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。