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じゃがいも 塊茎 皮なし 蒸し
食品番号 02018 ／ いも及びでん粉類
成分表での名称: ＜いも類＞ じゃがいも 塊茎 皮なし 蒸し
廃棄率 5 %
可食部100g当たり 76 kcal、たんぱく質 1.9 g、脂質 0.3 g、炭水化物 18.1 g、食塩相当量 0.00 g。
備考: 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
廃棄部位： 表皮
食物繊維：AOAC2011.25法
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 76 kcal | 3 % | 4 % | |
| たんぱく質 | 1.9 g | 3 % | 4 % | |
| 脂質 | 0.3 g | – | – | |
| 炭水化物 | 18.1 g | – | – | |
| 食物繊維 | 3.5 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.00 g | – | – | |
| カルシウム | 5 mg | 1 % | 1 % | |
| 鉄 | 0.6 mg | 8 % | 10 % | |
| マグネシウム | 24 mg | 6 % | 8 % | |
| カリウム | 420 mg | 17 % | 21 % | |
| リン | 38 mg | 4 % | 5 % | |
| 亜鉛 | 0.3 mg | 3 % | 4 % | |
| ビタミンA | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンD | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンE | 0.1 mg | 2 % | 2 % | |
| ビタミンK | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンB1 | 0.08 mg | 7 % | 9 % | |
| ビタミンB2 | 0.03 mg | 2 % | 2 % | |
| ナイアシン | 1.3 mg | 8 % | 11 % | |
| ビタミンB6 | 0.22 mg | 15 % | 18 % | |
| ビタミンB12 | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| 葉酸 | 21 µg | 9 % | 9 % | |
| パントテン酸 | 0.50 mg | 8 % | 10 % | |
| ビオチン | 0.4 µg | 1 % | 1 % | |
| ビタミンC | 11 mg | 11 % | 11 % | |
| コレステロール | 0 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。