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じゃがいも 塊茎 皮つき 生
食品番号 02063 ／ いも及びでん粉類
成分表での名称: ＜いも類＞ じゃがいも 塊茎 皮つき 生
廃棄率 1 %
可食部100g当たり 51 kcal、たんぱく質 1.8 g、脂質 0.1 g、炭水化物 15.9 g、食塩相当量 0.00 g。
備考: 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
廃棄部位： 損傷部及び芽
食物繊維：AOAC2011.25法
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 51 kcal | 2 % | 2 % | |
| たんぱく質 | 1.8 g | 3 % | 4 % | |
| 脂質 | 0.1 g | – | – | |
| 炭水化物 | 15.9 g | – | – | |
| 食物繊維 | 9.8 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.00 g | – | – | |
| カルシウム | 4 mg | 1 % | 1 % | |
| 鉄 | 1.0 mg | 13 % | 17 % | |
| マグネシウム | 19 mg | 5 % | 7 % | |
| カリウム | 420 mg | 17 % | 21 % | |
| リン | 46 mg | 5 % | 6 % | |
| 亜鉛 | 0.2 mg | 2 % | 2 % | |
| ビタミンA | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンD | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンE | 0.0 mg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンK | 1 µg | 1 % | 1 % | |
| ビタミンB1 | 0.08 mg | 7 % | 9 % | |
| ビタミンB2 | 0.03 mg | 2 % | 2 % | |
| ナイアシン | 1.9 mg | 12 % | 16 % | |
| ビタミンB6 | 0.20 mg | 13 % | 17 % | |
| ビタミンB12 | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| 葉酸 | 20 µg | 8 % | 8 % | |
| パントテン酸 | 0.49 mg | 8 % | 10 % | |
| ビオチン | 0.5 µg | 1 % | 1 % | |
| ビタミンC | 28 mg | 28 % | 28 % | |
| コレステロール | 0 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。