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かぶ 根 皮つき 生
食品番号 06036 ／ 野菜類
廃棄率 9 %
可食部100g当たり 18 kcal、たんぱく質 0.7 g、脂質 0.1 g、炭水化物 4.6 g、食塩相当量 0.00 g。
備考: 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 根端及び葉柄基部
廃棄率： 葉つきの場合 35%
硝酸イオン： 0.1 g
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 18 kcal | 1 % | 1 % | |
| たんぱく質 | 0.7 g | 1 % | 1 % | |
| 脂質 | 0.1 g | – | – | |
| 炭水化物 | 4.6 g | – | – | |
| 食物繊維 | 1.5 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.00 g | – | – | |
| カルシウム | 24 mg | 3 % | 4 % | |
| 鉄 | 0.3 mg | 4 % | 5 % | |
| マグネシウム | 8 mg | 2 % | 3 % | |
| カリウム | 280 mg | 11 % | 14 % | |
| リン | 28 mg | 3 % | 4 % | |
| 亜鉛 | 0.1 mg | 1 % | 1 % | |
| ビタミンA | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンD | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンE | 0.0 mg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンK | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンB1 | 0.03 mg | 2 % | 3 % | |
| ビタミンB2 | 0.03 mg | 2 % | 2 % | |
| ナイアシン | 0.8 mg | 5 % | 7 % | |
| ビタミンB6 | 0.08 mg | 5 % | 7 % | |
| ビタミンB12 | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| 葉酸 | 48 µg | 20 % | 20 % | |
| パントテン酸 | 0.25 mg | 4 % | 5 % | |
| ビタミンC | 19 mg | 19 % | 19 % | |
| コレステロール | 0 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。