食材・栄養データ辞典たけのこ 若茎 生
食品番号 06149 ／ 野菜類
廃棄率 50 %
可食部100g当たり 27 kcal、たんぱく質 3.6 g、脂質 0.2 g、炭水化物 4.3 g、食塩相当量 0.00 g。
備考: 廃棄部位： 竹皮及び基部
廃棄率： はちく、まだけ等の小型の場合 60 %
硝酸イオン： Tr
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 27 kcal | 1 % | 1 % | |
| たんぱく質 | 3.6 g | 6 % | 7 % | |
| 脂質 | 0.2 g | – | – | |
| 炭水化物 | 4.3 g | – | – | |
| 食物繊維 | 2.8 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.00 g | – | – | |
| カルシウム | 16 mg | 2 % | 2 % | |
| 鉄 | 0.4 mg | 5 % | 7 % | |
| マグネシウム | 13 mg | 3 % | 4 % | |
| カリウム | 520 mg | 21 % | 26 % | |
| リン | 62 mg | 6 % | 8 % | |
| 亜鉛 | 1.3 mg | 14 % | 16 % | |
| ビタミンA | 1 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンD | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンE | 0.7 mg | 11 % | 12 % | |
| ビタミンK | 2 µg | 1 % | 1 % | |
| ビタミンB1 | 0.05 mg | 4 % | 6 % | |
| ビタミンB2 | 0.11 mg | 6 % | 9 % | |
| ナイアシン | 1.2 mg | 8 % | 10 % | |
| ビタミンB6 | 0.13 mg | 9 % | 11 % | |
| ビタミンB12 | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| 葉酸 | 63 µg | 26 % | 26 % | |
| パントテン酸 | 0.63 mg | 10 % | 13 % | |
| ビオチン | 0.8 µg | 2 % | 2 % | |
| ビタミンC | 10 mg | 10 % | 10 % | |
| コレステロール | 0 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。