食材・栄養データ辞典たかな 葉 生
食品番号 06147 ／ 野菜類
廃棄率 8 %
可食部100g当たり 21 kcal、たんぱく質 1.8 g、脂質 0.2 g、炭水化物 4.2 g、食塩相当量 0.10 g。
備考: 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 21 kcal | 1 % | 1 % | |
| たんぱく質 | 1.8 g | 3 % | 4 % | |
| 脂質 | 0.2 g | – | – | |
| 炭水化物 | 4.2 g | – | – | |
| 食物繊維 | 2.5 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | – | – | |
| カルシウム | 87 mg | 12 % | 13 % | |
| 鉄 | 1.7 mg | 23 % | 28 % | |
| マグネシウム | 16 mg | 4 % | 6 % | |
| カリウム | 300 mg | 12 % | 15 % | |
| リン | 35 mg | 4 % | 4 % | |
| 亜鉛 | 0.3 mg | 3 % | 4 % | |
| ビタミンA | 190 µg | 21 % | 27 % | |
| ビタミンD | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンE | 0.8 mg | 12 % | 13 % | |
| ビタミンK | 120 µg | 80 % | 80 % | |
| ビタミンB1 | 0.06 mg | 5 % | 7 % | |
| ビタミンB2 | 0.10 mg | 6 % | 8 % | |
| ナイアシン | 0.9 mg | 6 % | 8 % | |
| ビタミンB6 | 0.16 mg | 11 % | 13 % | |
| ビタミンB12 | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| 葉酸 | 180 µg | 75 % | 75 % | |
| パントテン酸 | 0.27 mg | 5 % | 5 % | |
| ビオチン | 2.1 µg | 4 % | 4 % | |
| ビタミンC | 69 mg | 69 % | 69 % | |
| コレステロール | 0 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。