食材・栄養データ辞典バジル 葉 生
食品番号 06238 ／ 野菜類
廃棄率 20 %
可食部100g当たり 21 kcal、たんぱく質 2.0 g、脂質 0.6 g、炭水化物 4.0 g、食塩相当量 0.00 g。
備考: 別名： バジリコ、スイートバジル
廃棄部位： 茎及び穂
硝酸イオン： 0.4 g
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 21 kcal | 1 % | 1 % | |
| たんぱく質 | 2.0 g | 3 % | 4 % | |
| 脂質 | 0.6 g | – | – | |
| 炭水化物 | 4.0 g | – | – | |
| 食物繊維 | 4.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.00 g | – | – | |
| カルシウム | 240 mg | 32 % | 37 % | |
| 鉄 | 1.5 mg | 20 % | 25 % | |
| マグネシウム | 69 mg | 18 % | 24 % | |
| カリウム | 420 mg | 17 % | 21 % | |
| リン | 41 mg | 4 % | 5 % | |
| 亜鉛 | 0.6 mg | 6 % | 8 % | |
| ビタミンA | 520 µg | 58 % | 74 % | |
| ビタミンD | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンE | 3.5 mg | 54 % | 58 % | |
| ビタミンK | 440 µg | 293 % | 293 % | |
| ビタミンB1 | 0.08 mg | 7 % | 9 % | |
| ビタミンB2 | 0.19 mg | 11 % | 16 % | |
| ナイアシン | 1.0 mg | 6 % | 8 % | |
| ビタミンB6 | 0.11 mg | 7 % | 9 % | |
| ビタミンB12 | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| 葉酸 | 69 µg | 29 % | 29 % | |
| パントテン酸 | 0.29 mg | 5 % | 6 % | |
| ビタミンC | 16 mg | 16 % | 16 % | |
| コレステロール | 0 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。