食材・栄養データ辞典ひらたけ 生
食品番号 08026 ／ きのこ類
成分表での名称: （ひらたけ類） ひらたけ 生
廃棄率 8 %
可食部100g当たり 34 kcal、たんぱく質 3.3 g、脂質 0.3 g、炭水化物 6.2 g、食塩相当量 0.00 g。
備考: 別名： かんたけ
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき）
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 34 kcal | 1 % | 2 % | |
| たんぱく質 | 3.3 g | 5 % | 7 % | |
| 脂質 | 0.3 g | – | – | |
| 炭水化物 | 6.2 g | – | – | |
| 食物繊維 | 2.6 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.00 g | – | – | |
| カルシウム | 1 mg | 0 % | 0 % | |
| 鉄 | 0.7 mg | 9 % | 12 % | |
| マグネシウム | 15 mg | 4 % | 5 % | |
| カリウム | 340 mg | 14 % | 17 % | |
| リン | 100 mg | 10 % | 12 % | |
| 亜鉛 | 1.0 mg | 11 % | 12 % | |
| ビタミンA | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンD | 0.3 µg | 3 % | 3 % | |
| ビタミンE | 0.0 mg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンK | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンB1 | 0.40 mg | 33 % | 44 % | |
| ビタミンB2 | 0.40 mg | 24 % | 33 % | |
| ナイアシン | 11.0 mg | 69 % | 92 % | |
| ビタミンB6 | 0.10 mg | 7 % | 8 % | |
| ビタミンB12 | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| 葉酸 | 92 µg | 38 % | 38 % | |
| パントテン酸 | 2.40 mg | 40 % | 48 % | |
| ビオチン | 12.0 µg | 24 % | 24 % | |
| ビタミンC | 0 mg | 0 % | 0 % | |
| コレステロール | 0 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。