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ぶた ［中型種肉］ かた 赤肉 生
食品番号 11143 ／ 肉類
成分表での名称: ＜畜肉類＞ ぶた ［中型種肉］ かた 赤肉 生
可食部100g当たり 113 kcal、たんぱく質 21.4 g、脂質 3.5 g、炭水化物 0.0 g、食塩相当量 0.20 g。
備考: 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 113 kcal | 4 % | 6 % | |
| たんぱく質 | 21.4 g | 33 % | 43 % | |
| 脂質 | 3.5 g | – | – | |
| 炭水化物 | 0.0 g | – | – | |
| 食物繊維 | 0.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.20 g | – | – | |
| カルシウム | 5 mg | 1 % | 1 % | |
| 鉄 | 1.2 mg | 16 % | 20 % | |
| マグネシウム | 24 mg | 6 % | 8 % | |
| カリウム | 380 mg | 15 % | 19 % | |
| リン | 210 mg | 21 % | 26 % | |
| 亜鉛 | 3.6 mg | 38 % | 45 % | |
| ビタミンA | 2 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンD | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンE | 0.3 mg | 5 % | 5 % | |
| ビタミンK | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンB1 | 0.82 mg | 68 % | 91 % | |
| ビタミンB2 | 0.27 mg | 16 % | 23 % | |
| ナイアシン | 9.2 mg | 57 % | 77 % | |
| ビタミンB6 | 0.36 mg | 24 % | 30 % | |
| ビタミンB12 | 0.3 µg | 8 % | 8 % | |
| 葉酸 | 1 µg | 0 % | 0 % | |
| パントテン酸 | 1.07 mg | 18 % | 21 % | |
| ビタミンC | 2 mg | 2 % | 2 % | |
| コレステロール | 66 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。