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ぶた ［副生物］ 肝臓 生
食品番号 11166 ／ 肉類
成分表での名称: ＜畜肉類＞ ぶた ［副生物］ 肝臓 生
可食部100g当たり 114 kcal、たんぱく質 20.4 g、脂質 3.4 g、炭水化物 2.5 g、食塩相当量 0.10 g。
備考: 別名： レバー
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 114 kcal | 4 % | 6 % | |
| たんぱく質 | 20.4 g | 31 % | 41 % | |
| 脂質 | 3.4 g | – | – | |
| 炭水化物 | 2.5 g | – | – | |
| 食物繊維 | 0.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | – | – | |
| カルシウム | 5 mg | 1 % | 1 % | |
| 鉄 | 13.0 mg | 173 % | 217 % | |
| マグネシウム | 20 mg | 5 % | 7 % | |
| カリウム | 290 mg | 12 % | 14 % | |
| リン | 340 mg | 34 % | 42 % | |
| 亜鉛 | 6.9 mg | 73 % | 86 % | |
| ビタミンA | 13,000 µg | 1444 % | 1857 % | |
| ビタミンD | 1.3 µg | 14 % | 14 % | |
| ビタミンE | 0.4 mg | 6 % | 7 % | |
| ビタミンK | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンB1 | 0.34 mg | 28 % | 38 % | |
| ビタミンB2 | 3.60 mg | 212 % | 300 % | |
| ナイアシン | 19.0 mg | 119 % | 158 % | |
| ビタミンB6 | 0.57 mg | 38 % | 48 % | |
| ビタミンB12 | 25.0 µg | 625 % | 625 % | |
| 葉酸 | 810 µg | 338 % | 338 % | |
| パントテン酸 | 7.19 mg | 120 % | 144 % | |
| ビオチン | 80.0 µg | 160 % | 160 % | |
| ビタミンC | 20 mg | 20 % | 20 % | |
| コレステロール | 250 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。