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ぶた ［副生物］ 頭部 ジョウルミート 生
食品番号 11312 ／ 肉類
成分表での名称: ＜畜肉類＞ ぶた ［副生物］ 頭部 ジョウルミート 生
可食部100g当たり 256 kcal、たんぱく質 17.4 g、脂質 22.3 g、炭水化物 0.1 g、食塩相当量 0.20 g。
備考: 別名： カシラニク、豚トロ
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 256 kcal | 9 % | 12 % | |
| たんぱく質 | 17.4 g | 27 % | 35 % | |
| 脂質 | 22.3 g | – | – | |
| 炭水化物 | 0.1 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.20 g | – | – | |
| カルシウム | 3 mg | 0 % | 0 % | |
| 鉄 | 0.5 mg | 7 % | 8 % | |
| マグネシウム | 17 mg | 4 % | 6 % | |
| カリウム | 290 mg | 12 % | 14 % | |
| リン | 150 mg | 15 % | 19 % | |
| 亜鉛 | 1.8 mg | 19 % | 22 % | |
| ビタミンA | 12 µg | 1 % | 2 % | |
| ビタミンD | 0.5 µg | 6 % | 6 % | |
| ビタミンE | 0.3 mg | 5 % | 5 % | |
| ビタミンK | 5 µg | 3 % | 3 % | |
| ビタミンB1 | 0.64 mg | 53 % | 71 % | |
| ビタミンB2 | 0.13 mg | 8 % | 11 % | |
| ナイアシン | 9.8 mg | 61 % | 82 % | |
| ビタミンB6 | 0.32 mg | 21 % | 27 % | |
| ビタミンB12 | 0.3 µg | 8 % | 8 % | |
| 葉酸 | 2 µg | 1 % | 1 % | |
| パントテン酸 | 0.72 mg | 12 % | 14 % | |
| ビオチン | 4.0 µg | 8 % | 8 % | |
| ビタミンC | 1 mg | 1 % | 1 % | |
| コレステロール | 61 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。