食材・栄養データ辞典あしたば 茎葉 生
食品番号 06005 ／ 野菜類
廃棄率 2 %
可食部100g当たり 30 kcal、たんぱく質 3.3 g、脂質 0.1 g、炭水化物 6.7 g、食塩相当量 0.20 g。
備考: 別名： あしたぐさ、はちじょうそう
廃棄部位： 基部
硝酸イオン： Tr
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 30 kcal | 1 % | 1 % | |
| たんぱく質 | 3.3 g | 5 % | 7 % | |
| 脂質 | 0.1 g | – | – | |
| 炭水化物 | 6.7 g | – | – | |
| 食物繊維 | 5.6 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.20 g | – | – | |
| カルシウム | 65 mg | 9 % | 10 % | |
| 鉄 | 1.0 mg | 13 % | 17 % | |
| マグネシウム | 26 mg | 7 % | 9 % | |
| カリウム | 540 mg | 22 % | 27 % | |
| リン | 65 mg | 6 % | 8 % | |
| 亜鉛 | 0.6 mg | 6 % | 8 % | |
| ビタミンA | 440 µg | 49 % | 63 % | |
| ビタミンD | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンE | 2.6 mg | 40 % | 43 % | |
| ビタミンK | 500 µg | 333 % | 333 % | |
| ビタミンB1 | 0.10 mg | 8 % | 11 % | |
| ビタミンB2 | 0.24 mg | 14 % | 20 % | |
| ナイアシン | 2.2 mg | 14 % | 18 % | |
| ビタミンB6 | 0.16 mg | 11 % | 13 % | |
| ビタミンB12 | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| 葉酸 | 100 µg | 42 % | 42 % | |
| パントテン酸 | 0.92 mg | 15 % | 18 % | |
| ビタミンC | 41 mg | 41 % | 41 % | |
| コレステロール | 0 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。