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あしたば 茎葉 ゆで
食品番号 06006 ／ 野菜類
可食部100g当たり 28 kcal、たんぱく質 2.9 g、脂質 0.1 g、炭水化物 6.6 g、食塩相当量 0.10 g。
備考: 別名： あしたぐさ、はちじょうそう
基部を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 28 kcal | 1 % | 1 % | |
| たんぱく質 | 2.9 g | 4 % | 6 % | |
| 脂質 | 0.1 g | – | – | |
| 炭水化物 | 6.6 g | – | – | |
| 食物繊維 | 5.3 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | – | – | |
| カルシウム | 58 mg | 8 % | 9 % | |
| 鉄 | 0.5 mg | 7 % | 8 % | |
| マグネシウム | 20 mg | 5 % | 7 % | |
| カリウム | 390 mg | 16 % | 20 % | |
| リン | 51 mg | 5 % | 6 % | |
| 亜鉛 | 0.3 mg | 3 % | 4 % | |
| ビタミンA | 440 µg | 49 % | 63 % | |
| ビタミンD | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンE | 2.7 mg | 42 % | 45 % | |
| ビタミンK | 380 µg | 253 % | 253 % | |
| ビタミンB1 | 0.07 mg | 6 % | 8 % | |
| ビタミンB2 | 0.16 mg | 9 % | 13 % | |
| ナイアシン | 1.5 mg | 9 % | 12 % | |
| ビタミンB6 | 0.10 mg | 7 % | 8 % | |
| ビタミンB12 | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| 葉酸 | 75 µg | 31 % | 31 % | |
| パントテン酸 | 0.45 mg | 8 % | 9 % | |
| ビタミンC | 23 mg | 23 % | 23 % | |
| コレステロール | 0 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。