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かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉
食品番号 06043 ／ 野菜類
廃棄率 20 %
可食部100g当たり 35 kcal、たんぱく質 3.3 g、脂質 0.1 g、炭水化物 7.1 g、食塩相当量 3.80 g。
備考: 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 35 kcal | 1 % | 2 % | |
| たんぱく質 | 3.3 g | 5 % | 7 % | |
| 脂質 | 0.1 g | – | – | |
| 炭水化物 | 7.1 g | – | – | |
| 食物繊維 | 4.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 3.80 g | – | – | |
| カルシウム | 280 mg | 37 % | 43 % | |
| 鉄 | 2.2 mg | 29 % | 37 % | |
| マグネシウム | 65 mg | 17 % | 22 % | |
| カリウム | 540 mg | 22 % | 27 % | |
| リン | 81 mg | 8 % | 10 % | |
| 亜鉛 | 0.4 mg | 4 % | 5 % | |
| ビタミンA | 140 µg | 16 % | 20 % | |
| ビタミンD | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンE | 4.0 mg | 62 % | 67 % | |
| ビタミンK | 260 µg | 173 % | 173 % | |
| ビタミンB1 | 0.31 mg | 26 % | 34 % | |
| ビタミンB2 | 0.24 mg | 14 % | 20 % | |
| ナイアシン | 5.4 mg | 34 % | 45 % | |
| ビタミンB6 | 0.36 mg | 24 % | 30 % | |
| ビタミンB12 | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| 葉酸 | 81 µg | 34 % | 34 % | |
| パントテン酸 | 0.73 mg | 12 % | 15 % | |
| ビタミンC | 49 mg | 49 % | 49 % | |
| コレステロール | 0 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。