食材・栄養データ辞典クレソン 茎葉 生
食品番号 06077 ／ 野菜類
廃棄率 15 %
可食部100g当たり 13 kcal、たんぱく質 2.1 g、脂質 0.1 g、炭水化物 2.5 g、食塩相当量 0.10 g。
備考: 別名： オランダがらし、オランダみずがらし
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 13 kcal | 0 % | 1 % | |
| たんぱく質 | 2.1 g | 3 % | 4 % | |
| 脂質 | 0.1 g | – | – | |
| 炭水化物 | 2.5 g | – | – | |
| 食物繊維 | 2.5 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | – | – | |
| カルシウム | 110 mg | 15 % | 17 % | |
| 鉄 | 1.1 mg | 15 % | 18 % | |
| マグネシウム | 13 mg | 3 % | 4 % | |
| カリウム | 330 mg | 13 % | 16 % | |
| リン | 57 mg | 6 % | 7 % | |
| 亜鉛 | 0.2 mg | 2 % | 2 % | |
| ビタミンA | 230 µg | 26 % | 33 % | |
| ビタミンD | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンE | 1.6 mg | 25 % | 27 % | |
| ビタミンK | 190 µg | 127 % | 127 % | |
| ビタミンB1 | 0.10 mg | 8 % | 11 % | |
| ビタミンB2 | 0.20 mg | 12 % | 17 % | |
| ナイアシン | 1.0 mg | 6 % | 8 % | |
| ビタミンB6 | 0.13 mg | 9 % | 11 % | |
| ビタミンB12 | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| 葉酸 | 150 µg | 62 % | 62 % | |
| パントテン酸 | 0.30 mg | 5 % | 6 % | |
| ビオチン | 4.0 µg | 8 % | 8 % | |
| ビタミンC | 26 mg | 26 % | 26 % | |
| コレステロール | 0 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。