食材・栄養データ辞典くわい 塊茎 生
食品番号 06078 ／ 野菜類
廃棄率 20 %
可食部100g当たり 128 kcal、たんぱく質 6.3 g、脂質 0.1 g、炭水化物 26.6 g、食塩相当量 0.00 g。
備考: 廃棄部位： 皮及び芽
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 128 kcal | 5 % | 6 % | |
| たんぱく質 | 6.3 g | 10 % | 13 % | |
| 脂質 | 0.1 g | – | – | |
| 炭水化物 | 26.6 g | – | – | |
| 食物繊維 | 2.4 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.00 g | – | – | |
| カルシウム | 5 mg | 1 % | 1 % | |
| 鉄 | 0.8 mg | 11 % | 13 % | |
| マグネシウム | 34 mg | 9 % | 12 % | |
| カリウム | 600 mg | 24 % | 30 % | |
| リン | 150 mg | 15 % | 19 % | |
| 亜鉛 | 2.2 mg | 23 % | 28 % | |
| ビタミンA | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンD | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンE | 3.0 mg | 46 % | 50 % | |
| ビタミンK | 1 µg | 1 % | 1 % | |
| ビタミンB1 | 0.12 mg | 10 % | 13 % | |
| ビタミンB2 | 0.07 mg | 4 % | 6 % | |
| ナイアシン | 3.0 mg | 19 % | 25 % | |
| ビタミンB6 | 0.34 mg | 23 % | 28 % | |
| ビタミンB12 | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| 葉酸 | 140 µg | 58 % | 58 % | |
| パントテン酸 | 0.78 mg | 13 % | 16 % | |
| ビオチン | 7.2 µg | 14 % | 14 % | |
| ビタミンC | 2 mg | 2 % | 2 % | |
| コレステロール | 0 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。