食材・栄養データ辞典しそ 実 生
食品番号 06096 ／ 野菜類
可食部100g当たり 32 kcal、たんぱく質 3.4 g、脂質 0.1 g、炭水化物 8.9 g、食塩相当量 0.00 g。
備考: 試料： 青じそ
廃棄率： 穂じその場合 35 %
硝酸イオン： Tr
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 32 kcal | 1 % | 2 % | |
| たんぱく質 | 3.4 g | 5 % | 7 % | |
| 脂質 | 0.1 g | – | – | |
| 炭水化物 | 8.9 g | – | – | |
| 食物繊維 | 8.9 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.00 g | – | – | |
| カルシウム | 100 mg | 13 % | 15 % | |
| 鉄 | 1.2 mg | 16 % | 20 % | |
| マグネシウム | 71 mg | 19 % | 24 % | |
| カリウム | 300 mg | 12 % | 15 % | |
| リン | 85 mg | 8 % | 11 % | |
| 亜鉛 | 1.0 mg | 11 % | 12 % | |
| ビタミンA | 220 µg | 24 % | 31 % | |
| ビタミンD | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンE | 3.8 mg | 58 % | 63 % | |
| ビタミンK | 190 µg | 127 % | 127 % | |
| ビタミンB1 | 0.09 mg | 8 % | 10 % | |
| ビタミンB2 | 0.16 mg | 9 % | 13 % | |
| ナイアシン | 3.0 mg | 19 % | 25 % | |
| ビタミンB6 | 0.12 mg | 8 % | 10 % | |
| ビタミンB12 | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| 葉酸 | 72 µg | 30 % | 30 % | |
| パントテン酸 | 0.80 mg | 13 % | 16 % | |
| ビタミンC | 5 mg | 5 % | 5 % | |
| コレステロール | 0 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。