食材・栄養データ辞典すぐきな 葉 生
食品番号 06113 ／ 野菜類
廃棄率 25 %
可食部100g当たり 23 kcal、たんぱく質 1.9 g、脂質 0.2 g、炭水化物 5.4 g、食塩相当量 0.10 g。
備考: 別名： かもな
廃棄部位： 葉柄基部
硝酸イオン： 0.2 g
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 23 kcal | 1 % | 1 % | |
| たんぱく質 | 1.9 g | 3 % | 4 % | |
| 脂質 | 0.2 g | – | – | |
| 炭水化物 | 5.4 g | – | – | |
| 食物繊維 | 4.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | – | – | |
| カルシウム | 150 mg | 20 % | 23 % | |
| 鉄 | 2.6 mg | 35 % | 43 % | |
| マグネシウム | 18 mg | 5 % | 6 % | |
| カリウム | 680 mg | 27 % | 34 % | |
| リン | 58 mg | 6 % | 7 % | |
| 亜鉛 | 0.3 mg | 3 % | 4 % | |
| ビタミンA | 170 µg | 19 % | 24 % | |
| ビタミンD | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンE | 3.8 mg | 58 % | 63 % | |
| ビタミンK | 280 µg | 187 % | 187 % | |
| ビタミンB1 | 0.08 mg | 7 % | 9 % | |
| ビタミンB2 | 0.13 mg | 8 % | 11 % | |
| ナイアシン | 1.6 mg | 10 % | 13 % | |
| ビタミンB6 | 0.05 mg | 3 % | 4 % | |
| ビタミンB12 | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| 葉酸 | 200 µg | 83 % | 83 % | |
| パントテン酸 | 0.35 mg | 6 % | 7 % | |
| ビタミンC | 73 mg | 73 % | 73 % | |
| コレステロール | 0 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。