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すいぜんじな 葉 生
食品番号 06387 ／ 野菜類
廃棄率 35 %
可食部100g当たり 16 kcal、たんぱく質 0.6 g、脂質 0.6 g、炭水化物 3.4 g、食塩相当量 0.00 g。
備考: 別名： 金時草、式部草
廃棄部位： 葉柄基部
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 16 kcal | 1 % | 1 % | |
| たんぱく質 | 0.6 g | 1 % | 1 % | |
| 脂質 | 0.6 g | – | – | |
| 炭水化物 | 3.4 g | – | – | |
| 食物繊維 | 4.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.00 g | – | – | |
| カルシウム | 140 mg | 19 % | 22 % | |
| 鉄 | 0.5 mg | 7 % | 8 % | |
| マグネシウム | 42 mg | 11 % | 14 % | |
| カリウム | 530 mg | 21 % | 26 % | |
| リン | 42 mg | 4 % | 5 % | |
| 亜鉛 | 0.5 mg | 5 % | 6 % | |
| ビタミンA | 350 µg | 39 % | 50 % | |
| ビタミンE | 3.8 mg | 58 % | 63 % | |
| ビタミンK | 270 µg | 180 % | 180 % | |
| ビタミンB1 | 0.06 mg | 5 % | 7 % | |
| ビタミンB2 | 0.12 mg | 7 % | 10 % | |
| ナイアシン | 0.6 mg | 4 % | 5 % | |
| ビタミンB6 | 0.08 mg | 5 % | 7 % | |
| 葉酸 | 66 µg | 28 % | 28 % | |
| パントテン酸 | 0.03 mg | 0 % | 1 % | |
| ビオチン | 4.7 µg | 9 % | 9 % | |
| ビタミンC | 17 mg | 17 % | 17 % |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。