食材・栄養データ辞典トップ ＞ 食材から探す ＞ 野菜 ＞ とうがらし 葉･果実 生
とうがらし 葉･果実 生
食品番号 06169 ／ 野菜類
廃棄率 60 %
可食部100g当たり 32 kcal、たんぱく質 3.4 g、脂質 0.1 g、炭水化物 7.2 g、食塩相当量 0.00 g。
備考: 別名： なんばん、葉とうがらし
試料： 辛味種
廃棄部位： 硬い茎及びへた
重量比： 葉6、実4
硝酸イオン： 0.4 g
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 32 kcal | 1 % | 2 % | |
| たんぱく質 | 3.4 g | 5 % | 7 % | |
| 脂質 | 0.1 g | – | – | |
| 炭水化物 | 7.2 g | – | – | |
| 食物繊維 | 5.7 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.00 g | – | – | |
| カルシウム | 490 mg | 65 % | 75 % | |
| 鉄 | 2.2 mg | 29 % | 37 % | |
| マグネシウム | 79 mg | 21 % | 27 % | |
| カリウム | 650 mg | 26 % | 32 % | |
| リン | 65 mg | 6 % | 8 % | |
| 亜鉛 | 0.4 mg | 4 % | 5 % | |
| ビタミンA | 430 µg | 48 % | 61 % | |
| ビタミンD | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンE | 7.7 mg | 118 % | 128 % | |
| ビタミンK | 230 µg | 153 % | 153 % | |
| ビタミンB1 | 0.08 mg | 7 % | 9 % | |
| ビタミンB2 | 0.28 mg | 16 % | 23 % | |
| ナイアシン | 2.0 mg | 12 % | 17 % | |
| ビタミンB6 | 0.25 mg | 17 % | 21 % | |
| ビタミンB12 | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| 葉酸 | 87 µg | 36 % | 36 % | |
| パントテン酸 | 0.41 mg | 7 % | 8 % | |
| ビタミンC | 92 mg | 92 % | 92 % | |
| コレステロール | 0 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。