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つるむらさき 茎葉 ゆで
食品番号 06166 ／ 野菜類
可食部100g当たり 12 kcal、たんぱく質 0.9 g、脂質 0.2 g、炭水化物 3.2 g、食塩相当量 0.00 g。
備考: ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 12 kcal | 0 % | 1 % | |
| たんぱく質 | 0.9 g | 1 % | 2 % | |
| 脂質 | 0.2 g | – | – | |
| 炭水化物 | 3.2 g | – | – | |
| 食物繊維 | 3.1 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.00 g | – | – | |
| カルシウム | 180 mg | 24 % | 28 % | |
| 鉄 | 0.4 mg | 5 % | 7 % | |
| マグネシウム | 41 mg | 11 % | 14 % | |
| カリウム | 150 mg | 6 % | 8 % | |
| リン | 24 mg | 2 % | 3 % | |
| 亜鉛 | 0.4 mg | 4 % | 5 % | |
| ビタミンA | 280 µg | 31 % | 40 % | |
| ビタミンD | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンE | 1.3 mg | 20 % | 22 % | |
| ビタミンK | 350 µg | 233 % | 233 % | |
| ビタミンB1 | 0.02 mg | 2 % | 2 % | |
| ビタミンB2 | 0.05 mg | 3 % | 4 % | |
| ナイアシン | 0.5 mg | 3 % | 4 % | |
| ビタミンB6 | 0.04 mg | 3 % | 3 % | |
| ビタミンB12 | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| 葉酸 | 51 µg | 21 % | 21 % | |
| パントテン酸 | 0.15 mg | 2 % | 3 % | |
| ビタミンC | 18 mg | 18 % | 18 % | |
| コレステロール | 0 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。