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ほうれんそう 葉 冬採り ゆで
食品番号 06358 ／ 野菜類
廃棄率 5 %
可食部100g当たり 23 kcal、たんぱく質 2.6 g、脂質 0.5 g、炭水化物 4.0 g、食塩相当量 0.00 g。
備考: 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 23 kcal | 1 % | 1 % | |
| たんぱく質 | 2.6 g | 4 % | 5 % | |
| 脂質 | 0.5 g | – | – | |
| 炭水化物 | 4.0 g | – | – | |
| 食物繊維 | 3.6 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.00 g | – | – | |
| カルシウム | 69 mg | 9 % | 11 % | |
| 鉄 | 0.9 mg | 12 % | 15 % | |
| マグネシウム | 40 mg | 11 % | 14 % | |
| カリウム | 490 mg | 20 % | 24 % | |
| リン | 43 mg | 4 % | 5 % | |
| 亜鉛 | 0.7 mg | 7 % | 9 % | |
| ビタミンA | 450 µg | 50 % | 64 % | |
| ビタミンD | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンE | 2.6 mg | 40 % | 43 % | |
| ビタミンK | 320 µg | 213 % | 213 % | |
| ビタミンB1 | 0.05 mg | 4 % | 6 % | |
| ビタミンB2 | 0.11 mg | 6 % | 9 % | |
| ナイアシン | 1.2 mg | 8 % | 10 % | |
| ビタミンB6 | 0.08 mg | 5 % | 7 % | |
| ビタミンB12 | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| 葉酸 | 110 µg | 46 % | 46 % | |
| パントテン酸 | 0.13 mg | 2 % | 3 % | |
| ビオチン | 3.2 µg | 6 % | 6 % | |
| ビタミンC | 30 mg | 30 % | 30 % | |
| コレステロール | 0 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。