食材・栄養データ辞典うるい 葉 生
食品番号 06363 ／ 野菜類
廃棄率 4 %
可食部100g当たり 19 kcal、たんぱく質 1.9 g、脂質 0.4 g、炭水化物 4.0 g、食塩相当量 0.00 g。
備考: 別名： ウリッパ、アマナ、ギンボ等
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0 g
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 19 kcal | 1 % | 1 % | |
| たんぱく質 | 1.9 g | 3 % | 4 % | |
| 脂質 | 0.4 g | – | – | |
| 炭水化物 | 4.0 g | – | – | |
| 食物繊維 | 3.3 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.00 g | – | – | |
| カルシウム | 40 mg | 5 % | 6 % | |
| 鉄 | 0.5 mg | 7 % | 8 % | |
| マグネシウム | 14 mg | 4 % | 5 % | |
| カリウム | 390 mg | 16 % | 20 % | |
| リン | 52 mg | 5 % | 6 % | |
| 亜鉛 | 0.5 mg | 5 % | 6 % | |
| ビタミンA | 160 µg | 18 % | 23 % | |
| ビタミンD | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンE | 1.3 mg | 20 % | 22 % | |
| ビタミンK | 160 µg | 107 % | 107 % | |
| ビタミンB1 | 0.09 mg | 8 % | 10 % | |
| ビタミンB2 | 0.12 mg | 7 % | 10 % | |
| ナイアシン | 1.0 mg | 6 % | 8 % | |
| ビタミンB6 | 0.10 mg | 7 % | 8 % | |
| ビタミンB12 | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| 葉酸 | 120 µg | 50 % | 50 % | |
| パントテン酸 | 0.31 mg | 5 % | 6 % | |
| ビオチン | 3.1 µg | 6 % | 6 % | |
| ビタミンC | 50 mg | 50 % | 50 % | |
| コレステロール | 0 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。