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うし ［和牛肉］ かた 脂身つき 生
食品番号 11004 ／ 肉類
成分表での名称: ＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ かた 脂身つき 生
可食部100g当たり 258 kcal、たんぱく質 17.7 g、脂質 22.3 g、炭水化物 0.3 g、食塩相当量 0.10 g。
備考: 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 4.3 %、筋間脂肪： 11.0 %
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 258 kcal | 9 % | 13 % | |
| たんぱく質 | 17.7 g | 27 % | 35 % | |
| 脂質 | 22.3 g | – | – | |
| 炭水化物 | 0.3 g | – | – | |
| 食物繊維 | 0.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | – | – | |
| カルシウム | 4 mg | 1 % | 1 % | |
| 鉄 | 0.9 mg | 12 % | 15 % | |
| マグネシウム | 19 mg | 5 % | 7 % | |
| カリウム | 280 mg | 11 % | 14 % | |
| リン | 150 mg | 15 % | 19 % | |
| 亜鉛 | 4.9 mg | 52 % | 61 % | |
| ビタミンA | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンD | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンE | 0.4 mg | 6 % | 7 % | |
| ビタミンK | 7 µg | 5 % | 5 % | |
| ビタミンB1 | 0.08 mg | 7 % | 9 % | |
| ビタミンB2 | 0.21 mg | 12 % | 18 % | |
| ナイアシン | 7.3 mg | 46 % | 61 % | |
| ビタミンB6 | 0.32 mg | 21 % | 27 % | |
| ビタミンB12 | 1.5 µg | 38 % | 38 % | |
| 葉酸 | 6 µg | 2 % | 2 % | |
| パントテン酸 | 1.00 mg | 17 % | 20 % | |
| ビタミンC | 1 mg | 1 % | 1 % | |
| コレステロール | 72 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。