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うし ［和牛肉］ かた 脂身 生
食品番号 11007 ／ 肉類
成分表での名称: ＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ かた 脂身 生
可食部100g当たり 692 kcal、たんぱく質 4.0 g、脂質 78.0 g、炭水化物 0.0 g、食塩相当量 0.00 g。
備考: 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 692 kcal | 25 % | 34 % | |
| たんぱく質 | 4.0 g | 6 % | 8 % | |
| 脂質 | 78.0 g | – | – | |
| 炭水化物 | 0.0 g | – | – | |
| 食物繊維 | 0.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.00 g | – | – | |
| カルシウム | 2 mg | 0 % | 0 % | |
| 鉄 | 0.6 mg | 8 % | 10 % | |
| マグネシウム | 4 mg | 1 % | 1 % | |
| カリウム | 81 mg | 3 % | 4 % | |
| リン | 35 mg | 4 % | 4 % | |
| 亜鉛 | 0.4 mg | 4 % | 5 % | |
| ビタミンA | 3 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンD | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンE | 0.9 mg | 14 % | 15 % | |
| ビタミンK | 23 µg | 15 % | 15 % | |
| ビタミンB1 | 0.02 mg | 2 % | 2 % | |
| ビタミンB2 | 0.03 mg | 2 % | 2 % | |
| ナイアシン | 1.7 mg | 11 % | 14 % | |
| ビタミンB6 | 0.06 mg | 4 % | 5 % | |
| ビタミンB12 | 0.5 µg | 12 % | 12 % | |
| 葉酸 | 1 µg | 0 % | 0 % | |
| パントテン酸 | 0.24 mg | 4 % | 5 % | |
| ビタミンC | 0 mg | 0 % | 0 % | |
| コレステロール | 110 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。