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うし ［和牛肉］ かたロース 脂身つき 生
食品番号 11008 ／ 肉類
成分表での名称: ＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ かたロース 脂身つき 生
可食部100g当たり 380 kcal、たんぱく質 13.8 g、脂質 37.4 g、炭水化物 0.2 g、食塩相当量 0.10 g。
備考: 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 1.8 %、筋間脂肪： 17.0 %
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 380 kcal | 14 % | 19 % | |
| たんぱく質 | 13.8 g | 21 % | 28 % | |
| 脂質 | 37.4 g | – | – | |
| 炭水化物 | 0.2 g | – | – | |
| 食物繊維 | 0.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | – | – | |
| カルシウム | 3 mg | 0 % | 0 % | |
| 鉄 | 0.7 mg | 9 % | 12 % | |
| マグネシウム | 14 mg | 4 % | 5 % | |
| カリウム | 210 mg | 8 % | 10 % | |
| リン | 120 mg | 12 % | 15 % | |
| 亜鉛 | 4.6 mg | 48 % | 57 % | |
| ビタミンA | 3 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンD | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンE | 0.5 mg | 8 % | 8 % | |
| ビタミンK | 8 µg | 5 % | 5 % | |
| ビタミンB1 | 0.06 mg | 5 % | 7 % | |
| ビタミンB2 | 0.17 mg | 10 % | 14 % | |
| ナイアシン | 5.9 mg | 37 % | 49 % | |
| ビタミンB6 | 0.18 mg | 12 % | 15 % | |
| ビタミンB12 | 1.1 µg | 28 % | 28 % | |
| 葉酸 | 6 µg | 2 % | 2 % | |
| パントテン酸 | 0.90 mg | 15 % | 18 % | |
| ビタミンC | 1 mg | 1 % | 1 % | |
| コレステロール | 89 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。