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しか にほんじか 赤肉 生
食品番号 11275 ／ 肉類
成分表での名称: ＜畜肉類＞ しか にほんじか 赤肉 生
可食部100g当たり 119 kcal、たんぱく質 23.9 g、脂質 4.0 g、炭水化物 0.3 g、食塩相当量 0.10 g。
備考: 試料： えぞしか、ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 119 kcal | 4 % | 6 % | |
| たんぱく質 | 23.9 g | 37 % | 48 % | |
| 脂質 | 4.0 g | – | – | |
| 炭水化物 | 0.3 g | – | – | |
| 食物繊維 | 0.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | – | – | |
| カルシウム | 4 mg | 1 % | 1 % | |
| 鉄 | 3.9 mg | 52 % | 65 % | |
| マグネシウム | 27 mg | 7 % | 9 % | |
| カリウム | 390 mg | 16 % | 20 % | |
| リン | 230 mg | 23 % | 29 % | |
| 亜鉛 | 2.9 mg | 31 % | 36 % | |
| ビタミンA | 4 µg | 0 % | 1 % | |
| ビタミンD | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンE | 0.8 mg | 12 % | 13 % | |
| ビタミンK | 1 µg | 1 % | 1 % | |
| ビタミンB1 | 0.20 mg | 17 % | 22 % | |
| ビタミンB2 | 0.35 mg | 21 % | 29 % | |
| ナイアシン | 12.0 mg | 75 % | 100 % | |
| ビタミンB6 | 0.60 mg | 40 % | 50 % | |
| ビタミンB12 | 1.3 µg | 32 % | 32 % | |
| 葉酸 | 4 µg | 2 % | 2 % | |
| パントテン酸 | 0.76 mg | 13 % | 15 % | |
| ビオチン | 2.2 µg | 4 % | 4 % | |
| ビタミンC | 1 mg | 1 % | 1 % | |
| コレステロール | 59 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。