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しか にほんじか ほんしゅうじか 赤肉 生
食品番号 11311 ／ 肉類
成分表での名称: ＜畜肉類＞ しか にほんじか ほんしゅうじか 赤肉 生
可食部100g当たり 90 kcal、たんぱく質 21.4 g、脂質 1.0 g、炭水化物 0.1 g、食塩相当量 0.20 g。
備考: 試料： ほんしゅうじか
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 90 kcal | 3 % | 4 % | |
| たんぱく質 | 21.4 g | 33 % | 43 % | |
| 脂質 | 1.0 g | – | – | |
| 炭水化物 | 0.1 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.20 g | – | – | |
| カルシウム | 4 mg | 1 % | 1 % | |
| 鉄 | 3.3 mg | 44 % | 55 % | |
| マグネシウム | 25 mg | 7 % | 9 % | |
| カリウム | 370 mg | 15 % | 18 % | |
| リン | 210 mg | 21 % | 26 % | |
| 亜鉛 | 2.3 mg | 24 % | 29 % | |
| ビタミンA | 2 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンD | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンE | 0.8 mg | 12 % | 13 % | |
| ビタミンK | 1 µg | 1 % | 1 % | |
| ビタミンB1 | 0.17 mg | 14 % | 19 % | |
| ビタミンB2 | 0.30 mg | 18 % | 25 % | |
| ナイアシン | 10.2 mg | 64 % | 85 % | |
| ビタミンB6 | 0.48 mg | 32 % | 40 % | |
| ビタミンB12 | 1.7 µg | 42 % | 42 % | |
| 葉酸 | 3 µg | 1 % | 1 % | |
| パントテン酸 | 0.58 mg | 10 % | 12 % | |
| ビオチン | 1.5 µg | 3 % | 3 % | |
| ビタミンC | 1 mg | 1 % | 1 % | |
| コレステロール | 60 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。