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しか あかしか 赤肉 生
食品番号 11114 ／ 肉類
成分表での名称: ＜畜肉類＞ しか あかしか 赤肉 生
可食部100g当たり 102 kcal、たんぱく質 22.3 g、脂質 1.5 g、炭水化物 0.5 g、食塩相当量 0.10 g。
備考: 試料： 冷凍品、ニュージーランド産
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 102 kcal | 4 % | 5 % | |
| たんぱく質 | 22.3 g | 34 % | 45 % | |
| 脂質 | 1.5 g | – | – | |
| 炭水化物 | 0.5 g | – | – | |
| 食物繊維 | 0.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | – | – | |
| カルシウム | 4 mg | 1 % | 1 % | |
| 鉄 | 3.1 mg | 41 % | 52 % | |
| マグネシウム | 26 mg | 7 % | 9 % | |
| カリウム | 350 mg | 14 % | 18 % | |
| リン | 200 mg | 20 % | 25 % | |
| 亜鉛 | 3.1 mg | 33 % | 39 % | |
| ビタミンA | 3 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンD | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンE | 0.5 mg | 8 % | 8 % | |
| ビタミンK | 4 µg | 3 % | 3 % | |
| ビタミンB1 | 0.21 mg | 18 % | 23 % | |
| ビタミンB2 | 0.35 mg | 21 % | 29 % | |
| ナイアシン | 8.0 mg | 50 % | 67 % | |
| ビタミンB6 | 0.54 mg | 36 % | 45 % | |
| ビタミンB12 | 0.6 µg | 15 % | 15 % | |
| 葉酸 | 1 µg | 0 % | 0 % | |
| パントテン酸 | 0.81 mg | 14 % | 16 % | |
| ビタミンC | 1 mg | 1 % | 1 % | |
| コレステロール | 69 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。