食材・栄養データ辞典油脂 の栄養成分
オリーブ油・ごま油・バター。脂肪酸組成で選ぶ。
食品群「油脂類」（コード 14）の 34 品目。可食部100g当たり。表は枠内でスクロールし、見出し行は固定されます。
| 食材 | エネルギー kcal | たんぱく質 g | 脂質 g | 炭水化物 g | 食物繊維 g | 食塩相当量 g | カルシウム mg | 鉄 mg | ビタミンC mg |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| あまに油 14023 | 897 | 0.0 | 100 | 0.0 | 0.0 | 0.00 | 0 | 0.0 | 0 |
| えごま油 14024 | 897 | 0.0 | 100 | 0.0 | 0.0 | 0.00 | 1 | 0.1 | 0 |
| オリーブ油 14001 | 894 | 0.0 | 100 | 0.0 | 0.0 | 0.00 | 0 | 0.0 | 0 |
| ごま油 14002 | 890 | 0.0 | 100 | 0.0 | 0.0 | 0.00 | 1 | 0.1 | 0 |
| 米ぬか油 14003 | 880 | 0.0 | 100 | 0.0 | 0.0 | 0.00 | 0 | 0.0 | 0 |
| サフラワー油 ハイオレイック 14004 | 892 | 0.0 | 100 | 0.0 | 0.0 | 0.00 | 0 | 0.0 | 0 |
| サフラワー油 ハイリノール 14025 | 883 | 0.0 | 100 | 0.0 | 0.0 | 0.00 | 0 | 0.0 | 0 |
| 大豆油 14005 | 885 | 0.0 | 100 | 0.0 | 0.0 | 0.00 | 0 | 0.0 | 0 |
| 調合油 14006 | 886 | 0.0 | 100 | 0.0 | 0.0 | 0.00 | 0 | 0.0 | 0 |
| とうもろこし油 14007 | 884 | 0.0 | 100 | 0.0 | 0.0 | 0.00 | 0 | 0.0 | 0 |
| なたね油 14008 | 887 | 0.0 | 100 | 0.0 | 0.0 | 0.00 | 0 | 0.0 | 0 |
| パーム油 14009 | 887 | 0.0 | 100 | 0.0 | 0.0 | 0.00 | 0 | 0.0 | 0 |
| パーム核油 14010 | 893 | 0.0 | 100 | 0.0 | 0.0 | 0.00 | 0 | 0.0 | 0 |
| ひまわり油 ハイリノール 14011 | 899 | 0.0 | 100 | 0.0 | 0.0 | 0.00 | 0 | 0.0 | 0 |
| ひまわり油 ミッドオレイック 14026 | 892 | 0.0 | 100 | 0.0 | 0.0 | 0.00 | 0 | 0.0 | 0 |
| ひまわり油 ハイオレイック 14027 | 899 | 0.0 | 100 | 0.0 | 0.0 | 0.00 | 0 | 0.0 | 0 |
| ぶどう油 14028 | 882 | 0.0 | 100 | 0.0 | 0.0 | 0.00 | 0 | 0.0 | 0 |
| 綿実油 14012 | 883 | 0.0 | 100 | 0.0 | 0.0 | 0.00 | 0 | 0.0 | 0 |
| やし油 14013 | 889 | 0.0 | 100 | 0.0 | 0.0 | 0.00 | 0 | 0.0 | 0 |
| 落花生油 14014 | 882 | 0.0 | 100 | 0.0 | 0.0 | 0.00 | 0 | 0.0 | 0 |
| 牛脂 14015 | 869 | 0.2 | 99.8 | 0.0 | 0.0 | 0.00 | 0 | 0.1 | 0 |
| たらのあぶら 14032 | 853 | 0.1 | 99.8 | 0.0 | – | 0.00 | 0 | 0.0 | 0 |
| ラード 14016 | 885 | 0.0 | 100 | 0.0 | 0.0 | 0.00 | 0 | 0.0 | 0 |
| 無発酵バター 有塩バター 14017 | 700 | 0.6 | 81.0 | 0.2 | 0.0 | 1.90 | 15 | 0.1 | 0 |
| 無発酵バター 食塩不使用バター 14018 | 720 | 0.5 | 83.0 | 0.2 | 0.0 | 0.00 | 14 | 0.4 | 0 |
| 発酵バター 有塩バター 14019 | 713 | 0.6 | 80.0 | 4.4 | 0.0 | 1.30 | 12 | 0.4 | 0 |
| マーガリン 家庭用 有塩 14020 | 715 | 0.4 | 83.1 | 0.5 | 0.0 | 1.30 | 14 | 0.0 | 0 |
| マーガリン 家庭用 無塩 14033 | 715 | 0.4 | 83.1 | 0.5 | 0.0 | 0.00 | 14 | 0.0 | 0 |
| マーガリン 業務用 有塩 14029 | 740 | 0.3 | 84.3 | 0.1 | 0.0 | 1.30 | 14 | 0.0 | 0 |
| マーガリン 業務用 無塩 14034 | 740 | 0.3 | 84.3 | 0.1 | 0.0 | 0.00 | 14 | 0.0 | 0 |
| ファットスプレッド 14021 | 579 | 0.2 | 69.1 | 0.0 | 0.0 | 1.10 | 8 | 0.0 | 0 |
| ショートニング 家庭用 14022 | 889 | 0.0 | 99.9 | 0.0 | 0.0 | 0.00 | 0 | 0.0 | 0 |
| ショートニング 業務用 製菓 14030 | 881 | 0.0 | 99.9 | 0.0 | 0.0 | 0.00 | 0 | 0.0 | 0 |
| ショートニング 業務用 フライ 14031 | 886 | 0.0 | 99.9 | 0.0 | 0.0 | 0.00 | 0 | 0.0 | 0 |