食材・栄養データ辞典砂糖・甘味料 の栄養成分
砂糖・はちみつ・水あめ。甘味料ごとのエネルギー差。
食品群「砂糖及び甘味類」（コード 03）の 31 品目。可食部100g当たり。表は枠内でスクロールし、見出し行は固定されます。
| 食材 | エネルギー kcal | たんぱく質 g | 脂質 g | 炭水化物 g | 食物繊維 g | 食塩相当量 g | カルシウム mg | 鉄 mg | ビタミンC mg |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 黒砂糖 03001 | 352 | 1.7 | 0.0 | 90.3 | 0.0 | 0.10 | 240 | 4.7 | 0 |
| てんさい含蜜糖 03030 | 357 | 0.9 | 0.0 | 96.9 | 8.3 | 0.10 | 0 | 0.1 | – |
| 和三盆糖 03002 | 393 | 0.2 | 0.0 | 99.0 | 0.0 | 0.00 | 27 | 0.7 | 0 |
| 車糖 上白糖 03003 | 391 | 0.0 | 0.0 | 99.3 | 0.0 | 0.00 | 1 | 0.0 | 0 |
| 車糖 三温糖 03004 | 390 | 0.0 | 0.0 | 99.0 | 0.0 | 0.00 | 6 | 0.1 | 0 |
| ざらめ糖 グラニュー糖 03005 | 394 | 0.0 | 0.0 | 100 | 0.0 | 0.00 | 0 | 0.0 | 0 |
| ざらめ糖 白ざら糖 03006 | 393 | 0.0 | 0.0 | 100 | 0.0 | 0.00 | 0 | 0.0 | 0 |
| ざらめ糖 中ざら糖 03007 | 393 | 0.0 | 0.0 | 100 | 0.0 | 0.00 | 0 | 0.1 | 0 |
| 加工糖 角砂糖 03008 | 394 | 0.0 | 0.0 | 100 | 0.0 | 0.00 | 0 | 0.1 | 0 |
| 加工糖 氷砂糖 03009 | 394 | 0.0 | 0.0 | 100 | 0.0 | 0.00 | 0 | 0.1 | 0 |
| 加工糖 コーヒーシュガー 03010 | 394 | 0.1 | 0.0 | 99.8 | 0.0 | 0.00 | 1 | 0.2 | 0 |
| 加工糖 粉糖 03011 | 393 | 0.0 | 0.0 | 99.7 | 0.0 | 0.00 | 0 | 0.2 | 0 |
| 液糖 しょ糖型液糖 03012 | 267 | 0.0 | 0.0 | 67.9 | 0.0 | 0.00 | 0 | 0.0 | 0 |
| 液糖 転化型液糖 03013 | 294 | 0.0 | 0.0 | 76.6 | 0.0 | 0.00 | 0 | 0.0 | 0 |
| 氷糖みつ 03014 | 274 | 0.2 | 0.0 | 68.2 | 0.0 | 0.00 | 0 | 0.7 | 0 |
| 還元麦芽糖 03031 | 208 | 0.0 | 0.0 | 100 | 0.3 | 0.00 | 0 | 0.0 | – |
| 還元水あめ 03032 | 210 | 0.0 | 0.0 | 69.9 | 14.0 | 0.00 | 0 | 0.0 | – |
| 粉あめ 03015 | 397 | 0.0 | 0.0 | 97.0 | 0.0 | 0.00 | 0 | 0.1 | 0 |
| 水あめ 酵素糖化 03024 | 342 | 0.0 | 0.0 | 85.0 | 0.0 | 0.00 | 0 | 0.1 | 0 |
| 水あめ 酸糖化 03025 | 341 | 0.0 | 0.0 | 85.0 | 0.0 | 0.00 | 0 | 0.1 | 0 |
| ぶどう糖 全糖 03017 | 342 | 0.0 | 0.0 | 91.0 | 0.0 | 0.00 | 0 | 0.1 | 0 |
| ぶどう糖 含水結晶 03018 | 342 | 0.0 | 0.0 | 91.3 | 0.0 | 0.00 | 0 | 0.1 | 0 |
| ぶどう糖 無水結晶 03019 | 374 | 0.0 | 0.0 | 99.7 | 0.0 | 0.00 | 0 | 0.1 | 0 |
| 果糖 03020 | 375 | 0.0 | 0.0 | 99.9 | 0.0 | 0.00 | 0 | 0.0 | 0 |
| 異性化液糖 ぶどう糖果糖液糖 03026 | 283 | 0.0 | 0.0 | 75.0 | 0.0 | 0.00 | 0 | 0.1 | 0 |
| 異性化液糖 果糖ぶどう糖液糖 03027 | 283 | 0.0 | 0.0 | 75.0 | 0.0 | 0.00 | 0 | 0.1 | 0 |
| 異性化液糖 高果糖液糖 03028 | 282 | 0.0 | 0.0 | 75.0 | 0.0 | 0.00 | 0 | 0.1 | 0 |
| 黒蜜 03029 | 199 | 1.0 | 0.0 | 50.5 | 0.0 | 0.00 | 140 | 2.6 | 0 |
| はちみつ 03022 | 329 | 0.3 | 0.0 | 81.9 | 0.0 | 0.00 | 4 | 0.2 | 0 |
| はちみつ 国産品 03033 | 328 | 0.1 | 0.0 | 81.7 | – | 0.00 | 2 | 0.1 | – |
| メープルシロップ 03023 | 266 | 0.1 | 0.0 | 66.3 | 0.0 | 0.00 | 75 | 0.4 | 0 |