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カリフラワー 花序 生
食品番号 06054 ／ 野菜類
廃棄率 50 %
可食部100g当たり 28 kcal、たんぱく質 3.0 g、脂質 0.1 g、炭水化物 5.2 g、食塩相当量 0.00 g。
備考: 別名： はなやさい
廃棄部位： 茎葉
硝酸イオン： Tr
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 28 kcal | 1 % | 1 % | |
| たんぱく質 | 3.0 g | 5 % | 6 % | |
| 脂質 | 0.1 g | – | – | |
| 炭水化物 | 5.2 g | – | – | |
| 食物繊維 | 2.9 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.00 g | – | – | |
| カルシウム | 24 mg | 3 % | 4 % | |
| 鉄 | 0.6 mg | 8 % | 10 % | |
| マグネシウム | 18 mg | 5 % | 6 % | |
| カリウム | 410 mg | 16 % | 20 % | |
| リン | 68 mg | 7 % | 8 % | |
| 亜鉛 | 0.6 mg | 6 % | 8 % | |
| ビタミンA | 2 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンD | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンE | 0.2 mg | 3 % | 3 % | |
| ビタミンK | 17 µg | 11 % | 11 % | |
| ビタミンB1 | 0.06 mg | 5 % | 7 % | |
| ビタミンB2 | 0.11 mg | 6 % | 9 % | |
| ナイアシン | 1.3 mg | 8 % | 11 % | |
| ビタミンB6 | 0.23 mg | 15 % | 19 % | |
| ビタミンB12 | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| 葉酸 | 94 µg | 39 % | 39 % | |
| パントテン酸 | 1.30 mg | 22 % | 26 % | |
| ビオチン | 8.5 µg | 17 % | 17 % | |
| ビタミンC | 81 mg | 81 % | 81 % | |
| コレステロール | 0 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。