食材・栄養データ辞典ごぼう 根 生
食品番号 06084 ／ 野菜類
成分表での名称: （ごぼう類） ごぼう 根 生
廃棄率 10 %
可食部100g当たり 58 kcal、たんぱく質 1.8 g、脂質 0.1 g、炭水化物 15.4 g、食塩相当量 0.00 g。
備考: 廃棄部位： 皮、葉柄基部及び先端
硝酸イオン： 0.1 g
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 58 kcal | 2 % | 3 % | |
| たんぱく質 | 1.8 g | 3 % | 4 % | |
| 脂質 | 0.1 g | – | – | |
| 炭水化物 | 15.4 g | – | – | |
| 食物繊維 | 5.7 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.00 g | – | – | |
| カルシウム | 46 mg | 6 % | 7 % | |
| 鉄 | 0.7 mg | 9 % | 12 % | |
| マグネシウム | 54 mg | 14 % | 19 % | |
| カリウム | 320 mg | 13 % | 16 % | |
| リン | 62 mg | 6 % | 8 % | |
| 亜鉛 | 0.8 mg | 8 % | 10 % | |
| ビタミンA | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンD | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンE | 0.6 mg | 9 % | 10 % | |
| ビタミンK | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンB1 | 0.05 mg | 4 % | 6 % | |
| ビタミンB2 | 0.04 mg | 2 % | 3 % | |
| ナイアシン | 0.6 mg | 4 % | 5 % | |
| ビタミンB6 | 0.10 mg | 7 % | 8 % | |
| ビタミンB12 | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| 葉酸 | 68 µg | 28 % | 28 % | |
| パントテン酸 | 0.23 mg | 4 % | 5 % | |
| ビオチン | 1.3 µg | 3 % | 3 % | |
| ビタミンC | 3 mg | 3 % | 3 % | |
| コレステロール | 0 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。