食材・栄養データ辞典こまつな 葉 生
食品番号 06086 ／ 野菜類
廃棄率 15 %
可食部100g当たり 13 kcal、たんぱく質 1.5 g、脂質 0.2 g、炭水化物 2.4 g、食塩相当量 0.00 g。
備考: 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.5 g
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 13 kcal | 0 % | 1 % | |
| たんぱく質 | 1.5 g | 2 % | 3 % | |
| 脂質 | 0.2 g | – | – | |
| 炭水化物 | 2.4 g | – | – | |
| 食物繊維 | 1.9 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.00 g | – | – | |
| カルシウム | 170 mg | 23 % | 26 % | |
| 鉄 | 2.8 mg | 37 % | 47 % | |
| マグネシウム | 12 mg | 3 % | 4 % | |
| カリウム | 500 mg | 20 % | 25 % | |
| リン | 45 mg | 4 % | 6 % | |
| 亜鉛 | 0.2 mg | 2 % | 2 % | |
| ビタミンA | 260 µg | 29 % | 37 % | |
| ビタミンD | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンE | 0.9 mg | 14 % | 15 % | |
| ビタミンK | 210 µg | 140 % | 140 % | |
| ビタミンB1 | 0.09 mg | 8 % | 10 % | |
| ビタミンB2 | 0.13 mg | 8 % | 11 % | |
| ナイアシン | 1.6 mg | 10 % | 13 % | |
| ビタミンB6 | 0.12 mg | 8 % | 10 % | |
| ビタミンB12 | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| 葉酸 | 110 µg | 46 % | 46 % | |
| パントテン酸 | 0.32 mg | 5 % | 6 % | |
| ビオチン | 2.9 µg | 6 % | 6 % | |
| ビタミンC | 39 mg | 39 % | 39 % | |
| コレステロール | 0 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。