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さんとうさい 葉 生
食品番号 06089 ／ 野菜類
廃棄率 6 %
可食部100g当たり 12 kcal、たんぱく質 1.0 g、脂質 0.2 g、炭水化物 2.7 g、食塩相当量 0.00 g。
備考: 別名： さんとうな、べが菜
廃棄部位： 根及び株元
硝酸イオン： 0.3 g
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 12 kcal | 0 % | 1 % | |
| たんぱく質 | 1.0 g | 2 % | 2 % | |
| 脂質 | 0.2 g | – | – | |
| 炭水化物 | 2.7 g | – | – | |
| 食物繊維 | 2.2 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.00 g | – | – | |
| カルシウム | 140 mg | 19 % | 22 % | |
| 鉄 | 0.7 mg | 9 % | 12 % | |
| マグネシウム | 14 mg | 4 % | 5 % | |
| カリウム | 360 mg | 14 % | 18 % | |
| リン | 27 mg | 3 % | 3 % | |
| 亜鉛 | 0.3 mg | 3 % | 4 % | |
| ビタミンA | 96 µg | 11 % | 14 % | |
| ビタミンD | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンE | 0.8 mg | 12 % | 13 % | |
| ビタミンK | 100 µg | 67 % | 67 % | |
| ビタミンB1 | 0.03 mg | 2 % | 3 % | |
| ビタミンB2 | 0.07 mg | 4 % | 6 % | |
| ナイアシン | 0.7 mg | 4 % | 6 % | |
| ビタミンB6 | 0.08 mg | 5 % | 7 % | |
| ビタミンB12 | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| 葉酸 | 130 µg | 54 % | 54 % | |
| パントテン酸 | 0.17 mg | 3 % | 3 % | |
| ビタミンC | 35 mg | 35 % | 35 % | |
| コレステロール | 0 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。