食材・栄養データ辞典ザーサイ 漬物
食品番号 06088 ／ 野菜類
可食部100g当たり 20 kcal、たんぱく質 2.5 g、脂質 0.1 g、炭水化物 4.6 g、食塩相当量 13.70 g。
備考: 別名： ダイシンサイ
硝酸イオン： 0.2 g
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 20 kcal | 1 % | 1 % | |
| たんぱく質 | 2.5 g | 4 % | 5 % | |
| 脂質 | 0.1 g | – | – | |
| 炭水化物 | 4.6 g | – | – | |
| 食物繊維 | 4.6 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 13.70 g | – | – | |
| カルシウム | 140 mg | 19 % | 22 % | |
| 鉄 | 2.9 mg | 39 % | 48 % | |
| マグネシウム | 19 mg | 5 % | 7 % | |
| カリウム | 680 mg | 27 % | 34 % | |
| リン | 67 mg | 7 % | 8 % | |
| 亜鉛 | 0.4 mg | 4 % | 5 % | |
| ビタミンA | 1 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンD | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンE | 0.2 mg | 3 % | 3 % | |
| ビタミンK | 24 µg | 16 % | 16 % | |
| ビタミンB1 | 0.04 mg | 3 % | 4 % | |
| ビタミンB2 | 0.07 mg | 4 % | 6 % | |
| ナイアシン | 1.1 mg | 7 % | 9 % | |
| ビタミンB6 | 0.09 mg | 6 % | 8 % | |
| ビタミンB12 | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| 葉酸 | 14 µg | 6 % | 6 % | |
| パントテン酸 | 0.35 mg | 6 % | 7 % | |
| ビタミンC | 0 mg | 0 % | 0 % | |
| コレステロール | 0 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。