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そらまめ 未熟豆 ゆで
食品番号 06125 ／ 野菜類
廃棄率 25 %
可食部100g当たり 103 kcal、たんぱく質 10.5 g、脂質 0.2 g、炭水化物 16.9 g、食塩相当量 0.00 g。
備考: 廃棄部位： 種皮
廃棄率： さや入りの場合 80 %
硝酸イオン： (0) g
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 103 kcal | 4 % | 5 % | |
| たんぱく質 | 10.5 g | 16 % | 21 % | |
| 脂質 | 0.2 g | – | – | |
| 炭水化物 | 16.9 g | – | – | |
| 食物繊維 | 4.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.00 g | – | – | |
| カルシウム | 22 mg | 3 % | 3 % | |
| 鉄 | 2.1 mg | 28 % | 35 % | |
| マグネシウム | 38 mg | 10 % | 13 % | |
| カリウム | 390 mg | 16 % | 20 % | |
| リン | 230 mg | 23 % | 29 % | |
| 亜鉛 | 1.9 mg | 20 % | 24 % | |
| ビタミンA | 18 µg | 2 % | 3 % | |
| ビタミンD | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンE | 0.0 mg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンK | 19 µg | 13 % | 13 % | |
| ビタミンB1 | 0.22 mg | 18 % | 24 % | |
| ビタミンB2 | 0.18 mg | 11 % | 15 % | |
| ナイアシン | 2.5 mg | 16 % | 21 % | |
| ビタミンB6 | 0.13 mg | 9 % | 11 % | |
| ビタミンB12 | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| 葉酸 | 120 µg | 50 % | 50 % | |
| パントテン酸 | 0.39 mg | 6 % | 8 % | |
| ビタミンC | 18 mg | 18 % | 18 % | |
| コレステロール | 0 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。