食材・栄養データ辞典タアサイ 葉 ゆで
食品番号 06127 ／ 野菜類
廃棄率 6 %
可食部100g当たり 11 kcal、たんぱく質 1.1 g、脂質 0.2 g、炭水化物 2.3 g、食塩相当量 0.10 g。
備考: 別名： ひさごな、ゆきな、タァサイ、ターサイ、ターツァイ、きさらぎな
廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.5 g
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 11 kcal | 0 % | 1 % | |
| たんぱく質 | 1.1 g | 2 % | 2 % | |
| 脂質 | 0.2 g | – | – | |
| 炭水化物 | 2.3 g | – | – | |
| 食物繊維 | 2.1 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | – | – | |
| カルシウム | 110 mg | 15 % | 17 % | |
| 鉄 | 0.6 mg | 8 % | 10 % | |
| マグネシウム | 18 mg | 5 % | 6 % | |
| カリウム | 320 mg | 13 % | 16 % | |
| リン | 43 mg | 4 % | 5 % | |
| 亜鉛 | 0.4 mg | 4 % | 5 % | |
| ビタミンA | 200 µg | 22 % | 29 % | |
| ビタミンD | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンE | 1.7 mg | 26 % | 28 % | |
| ビタミンK | 230 µg | 153 % | 153 % | |
| ビタミンB1 | 0.02 mg | 2 % | 2 % | |
| ビタミンB2 | 0.03 mg | 2 % | 2 % | |
| ナイアシン | 0.8 mg | 5 % | 7 % | |
| ビタミンB6 | 0.05 mg | 3 % | 4 % | |
| ビタミンB12 | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| 葉酸 | 42 µg | 18 % | 18 % | |
| パントテン酸 | 0.09 mg | 2 % | 2 % | |
| ビタミンC | 14 mg | 14 % | 14 % | |
| コレステロール | 0 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。