食材・栄養データ辞典葉だいこん 葉 生
食品番号 06129 ／ 野菜類
成分表での名称: （だいこん類） 葉だいこん 葉 生
廃棄率 20 %
可食部100g当たり 17 kcal、たんぱく質 2.0 g、脂質 0.2 g、炭水化物 3.3 g、食塩相当量 0.10 g。
備考: 試料： 水耕栽培品
廃棄部位： 株元及び根
硝酸イオン： 0.4 g
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 17 kcal | 1 % | 1 % | |
| たんぱく質 | 2.0 g | 3 % | 4 % | |
| 脂質 | 0.2 g | – | – | |
| 炭水化物 | 3.3 g | – | – | |
| 食物繊維 | 2.6 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | – | – | |
| カルシウム | 170 mg | 23 % | 26 % | |
| 鉄 | 1.4 mg | 19 % | 23 % | |
| マグネシウム | 25 mg | 7 % | 9 % | |
| カリウム | 340 mg | 14 % | 17 % | |
| リン | 43 mg | 4 % | 5 % | |
| 亜鉛 | 0.4 mg | 4 % | 5 % | |
| ビタミンA | 190 µg | 21 % | 27 % | |
| ビタミンD | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンE | 1.5 mg | 23 % | 25 % | |
| ビタミンK | 220 µg | 147 % | 147 % | |
| ビタミンB1 | 0.07 mg | 6 % | 8 % | |
| ビタミンB2 | 0.15 mg | 9 % | 12 % | |
| ナイアシン | 1.2 mg | 8 % | 10 % | |
| ビタミンB6 | 0.22 mg | 15 % | 18 % | |
| ビタミンB12 | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| 葉酸 | 130 µg | 54 % | 54 % | |
| パントテン酸 | 0.39 mg | 6 % | 8 % | |
| ビタミンC | 49 mg | 49 % | 49 % | |
| コレステロール | 0 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。