食材・栄養データ辞典ようさい 茎葉 生
食品番号 06298 ／ 野菜類
可食部100g当たり 17 kcal、たんぱく質 2.2 g、脂質 0.1 g、炭水化物 3.1 g、食塩相当量 0.10 g。
備考: 別名： あさがおな、えんさい、くうしんさい
硝酸イオン： 0.2 g
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 17 kcal | 1 % | 1 % | |
| たんぱく質 | 2.2 g | 3 % | 4 % | |
| 脂質 | 0.1 g | – | – | |
| 炭水化物 | 3.1 g | – | – | |
| 食物繊維 | 3.1 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | – | – | |
| カルシウム | 74 mg | 10 % | 11 % | |
| 鉄 | 1.5 mg | 20 % | 25 % | |
| マグネシウム | 28 mg | 7 % | 10 % | |
| カリウム | 380 mg | 15 % | 19 % | |
| リン | 44 mg | 4 % | 6 % | |
| 亜鉛 | 0.5 mg | 5 % | 6 % | |
| ビタミンA | 360 µg | 40 % | 51 % | |
| ビタミンD | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンE | 2.2 mg | 34 % | 37 % | |
| ビタミンK | 250 µg | 167 % | 167 % | |
| ビタミンB1 | 0.10 mg | 8 % | 11 % | |
| ビタミンB2 | 0.20 mg | 12 % | 17 % | |
| ナイアシン | 1.4 mg | 9 % | 12 % | |
| ビタミンB6 | 0.11 mg | 7 % | 9 % | |
| ビタミンB12 | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| 葉酸 | 120 µg | 50 % | 50 % | |
| パントテン酸 | 0.40 mg | 7 % | 8 % | |
| ビタミンC | 19 mg | 19 % | 19 % | |
| コレステロール | 0 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。