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ようさい 茎葉 ゆで
食品番号 06299 ／ 野菜類
可食部100g当たり 18 kcal、たんぱく質 2.2 g、脂質 0.1 g、炭水化物 4.1 g、食塩相当量 0.00 g。
備考: 別名： あさがおな、えんさい、くうしんさい
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 18 kcal | 1 % | 1 % | |
| たんぱく質 | 2.2 g | 3 % | 4 % | |
| 脂質 | 0.1 g | – | – | |
| 炭水化物 | 4.1 g | – | – | |
| 食物繊維 | 3.4 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.00 g | – | – | |
| カルシウム | 90 mg | 12 % | 14 % | |
| 鉄 | 1.0 mg | 13 % | 17 % | |
| マグネシウム | 20 mg | 5 % | 7 % | |
| カリウム | 270 mg | 11 % | 14 % | |
| リン | 40 mg | 4 % | 5 % | |
| 亜鉛 | 0.3 mg | 3 % | 4 % | |
| ビタミンA | 320 µg | 36 % | 46 % | |
| ビタミンD | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンE | 0.6 mg | 9 % | 10 % | |
| ビタミンK | 260 µg | 173 % | 173 % | |
| ビタミンB1 | 0.06 mg | 5 % | 7 % | |
| ビタミンB2 | 0.10 mg | 6 % | 8 % | |
| ナイアシン | 1.0 mg | 6 % | 8 % | |
| ビタミンB6 | 0.05 mg | 3 % | 4 % | |
| ビタミンB12 | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| 葉酸 | 55 µg | 23 % | 23 % | |
| パントテン酸 | 0.30 mg | 5 % | 6 % | |
| ビタミンC | 6 mg | 6 % | 6 % | |
| コレステロール | 0 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。