食材・栄養データ辞典えのきたけ ゆで
食品番号 08002 ／ きのこ類
可食部100g当たり 34 kcal、たんぱく質 2.8 g、脂質 0.1 g、炭水化物 7.8 g、食塩相当量 0.00 g。
備考: 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 34 kcal | 1 % | 2 % | |
| たんぱく質 | 2.8 g | 4 % | 6 % | |
| 脂質 | 0.1 g | – | – | |
| 炭水化物 | 7.8 g | – | – | |
| 食物繊維 | 4.5 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.00 g | – | – | |
| カルシウム | 0 mg | 0 % | 0 % | |
| 鉄 | 1.0 mg | 13 % | 17 % | |
| マグネシウム | 11 mg | 3 % | 4 % | |
| カリウム | 270 mg | 11 % | 14 % | |
| リン | 110 mg | 11 % | 14 % | |
| 亜鉛 | 0.6 mg | 6 % | 8 % | |
| ビタミンA | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンD | 0.8 µg | 9 % | 9 % | |
| ビタミンE | 0.0 mg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンK | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンB1 | 0.19 mg | 16 % | 21 % | |
| ビタミンB2 | 0.13 mg | 8 % | 11 % | |
| ナイアシン | 4.3 mg | 27 % | 36 % | |
| ビタミンB6 | 0.09 mg | 6 % | 8 % | |
| ビタミンB12 | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| 葉酸 | 30 µg | 12 % | 12 % | |
| パントテン酸 | 0.96 mg | 16 % | 19 % | |
| ビオチン | 11.0 µg | 22 % | 22 % | |
| ビタミンC | 0 mg | 0 % | 0 % | |
| コレステロール | 0 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。