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しいたけ 生しいたけ 原木栽培 油いため
食品番号 08044 ／ きのこ類
可食部100g当たり 84 kcal、たんぱく質 3.8 g、脂質 5.4 g、炭水化物 8.8 g、食塩相当量 0.00 g。
備考: 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 84 kcal | 3 % | 4 % | |
| たんぱく質 | 3.8 g | 6 % | 8 % | |
| 脂質 | 5.4 g | – | – | |
| 炭水化物 | 8.8 g | – | – | |
| 食物繊維 | 6.4 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.00 g | – | – | |
| カルシウム | 2 mg | 0 % | 0 % | |
| 鉄 | 0.4 mg | 5 % | 7 % | |
| マグネシウム | 18 mg | 5 % | 6 % | |
| カリウム | 330 mg | 13 % | 16 % | |
| リン | 75 mg | 8 % | 9 % | |
| 亜鉛 | 0.7 mg | 7 % | 9 % | |
| ビタミンA | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンD | 0.5 µg | 6 % | 6 % | |
| ビタミンE | 0.8 mg | 12 % | 13 % | |
| ビタミンK | 6 µg | 4 % | 4 % | |
| ビタミンB1 | 0.14 mg | 12 % | 16 % | |
| ビタミンB2 | 0.26 mg | 15 % | 22 % | |
| ナイアシン | 5.2 mg | 32 % | 43 % | |
| ビタミンB6 | 0.18 mg | 12 % | 15 % | |
| ビタミンB12 | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| 葉酸 | 51 µg | 21 % | 21 % | |
| パントテン酸 | 1.15 mg | 19 % | 23 % | |
| ビタミンC | 0 mg | 0 % | 0 % | |
| コレステロール | 0 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。