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しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷら
食品番号 08057 ／ きのこ類
可食部100g当たり 201 kcal、たんぱく質 3.4 g、脂質 14.0 g、炭水化物 17.8 g、食塩相当量 0.10 g。
備考: 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 201 kcal | 7 % | 10 % | |
| たんぱく質 | 3.4 g | 5 % | 7 % | |
| 脂質 | 14.0 g | – | – | |
| 炭水化物 | 17.8 g | – | – | |
| 食物繊維 | 4.4 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | – | – | |
| カルシウム | 40 mg | 5 % | 6 % | |
| 鉄 | 0.3 mg | 4 % | 5 % | |
| マグネシウム | 13 mg | 3 % | 4 % | |
| カリウム | 230 mg | 9 % | 12 % | |
| リン | 84 mg | 8 % | 10 % | |
| 亜鉛 | 0.7 mg | 7 % | 9 % | |
| ビタミンA | 1 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンD | 0.3 µg | 3 % | 3 % | |
| ビタミンE | 2.4 mg | 37 % | 40 % | |
| ビタミンK | 17 µg | 11 % | 11 % | |
| ビタミンB1 | 0.11 mg | 9 % | 12 % | |
| ビタミンB2 | 0.18 mg | 11 % | 15 % | |
| ナイアシン | 2.9 mg | 18 % | 24 % | |
| ビタミンB6 | 0.13 mg | 9 % | 11 % | |
| ビタミンB12 | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| 葉酸 | 12 µg | 5 % | 5 % | |
| パントテン酸 | 0.94 mg | 16 % | 19 % | |
| ビオチン | 5.2 µg | 10 % | 10 % | |
| ビタミンC | 0 mg | 0 % | 0 % |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。