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ぶなしめじ 素揚げ
食品番号 08055 ／ きのこ類
成分表での名称: （しめじ類） ぶなしめじ 素揚げ
可食部100g当たり 168 kcal、たんぱく質 3.9 g、脂質 14.3 g、炭水化物 10.1 g、食塩相当量 0.00 g。
備考: 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 168 kcal | 6 % | 8 % | |
| たんぱく質 | 3.9 g | 6 % | 8 % | |
| 脂質 | 14.3 g | – | – | |
| 炭水化物 | 10.1 g | – | – | |
| 食物繊維 | 6.2 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.00 g | – | – | |
| カルシウム | 1 mg | 0 % | 0 % | |
| 鉄 | 1.1 mg | 15 % | 18 % | |
| マグネシウム | 15 mg | 4 % | 5 % | |
| カリウム | 570 mg | 23 % | 28 % | |
| リン | 130 mg | 13 % | 16 % | |
| 亜鉛 | 0.8 mg | 8 % | 10 % | |
| ビタミンA | 0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンD | 0.4 µg | 4 % | 4 % | |
| ビタミンE | 2.8 mg | 43 % | 47 % | |
| ビタミンK | 28 µg | 19 % | 19 % | |
| ビタミンB1 | 0.20 mg | 17 % | 22 % | |
| ビタミンB2 | 0.26 mg | 15 % | 22 % | |
| ナイアシン | 7.8 mg | 49 % | 65 % | |
| ビタミンB6 | 0.11 mg | 7 % | 9 % | |
| ビタミンB12 | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| 葉酸 | 30 µg | 12 % | 12 % | |
| パントテン酸 | 1.19 mg | 20 % | 24 % | |
| ビオチン | 11.0 µg | 22 % | 22 % | |
| ビタミンC | 0 mg | 0 % | 0 % | |
| コレステロール | 1 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。