食材・栄養データ辞典トップ ＞ 食材から探す ＞ 肉 ＞ うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 生
うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 生
食品番号 11030 ／ 肉類
成分表での名称: ＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 生
可食部100g当たり 231 kcal、たんぱく質 17.1 g、脂質 19.8 g、炭水化物 0.3 g、食塩相当量 0.20 g。
備考: 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 7.9 ％、筋間脂肪： 12.2 ％
栄養成分と、1日に必要な量に対する割合
| 成分 | 可食部100g | 男性30〜49歳 | 女性30〜49歳 | グラフ（男性の割合） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 231 kcal | 8 % | 11 % | |
| たんぱく質 | 17.1 g | 26 % | 34 % | |
| 脂質 | 19.8 g | – | – | |
| 炭水化物 | 0.3 g | – | – | |
| 食物繊維 | 0.0 g | – | – | |
| 食塩相当量 | 0.20 g | – | – | |
| カルシウム | 4 mg | 1 % | 1 % | |
| 鉄 | 2.1 mg | 28 % | 35 % | |
| マグネシウム | 18 mg | 5 % | 6 % | |
| カリウム | 290 mg | 12 % | 14 % | |
| リン | 160 mg | 16 % | 20 % | |
| 亜鉛 | 4.5 mg | 47 % | 56 % | |
| ビタミンA | 5 µg | 1 % | 1 % | |
| ビタミンD | 0.0 µg | 0 % | 0 % | |
| ビタミンE | 0.4 mg | 6 % | 7 % | |
| ビタミンK | 9 µg | 6 % | 6 % | |
| ビタミンB1 | 0.08 mg | 7 % | 9 % | |
| ビタミンB2 | 0.20 mg | 12 % | 17 % | |
| ナイアシン | 6.7 mg | 42 % | 56 % | |
| ビタミンB6 | 0.33 mg | 22 % | 28 % | |
| ビタミンB12 | 2.8 µg | 70 % | 70 % | |
| 葉酸 | 6 µg | 2 % | 2 % | |
| パントテン酸 | 1.00 mg | 17 % | 20 % | |
| ビオチン | 1.7 µg | 3 % | 3 % | |
| ビタミンC | 1 mg | 1 % | 1 % | |
| コレステロール | 66 mg | – | – |
割合は30〜49歳・身体活動レベル「ふつう」の推奨量（無い場合は目安量）に対する100g当たりの比率です。バーは男性の割合を最大100%で表しています。